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브로콜리, 당근, 시금치 같은 일부 채소들은 살짝 익혔을 때 세포벽이 파괴되어 그 속의 항산화 성분인 베타카로틴이나 리코펜의 체내 흡수율이 수 배에서 수십 배까지 높아지므로, 생식과 화식을 적절히 병행하는 것이 영양 섭취 면에서 훨씬 효율적입니다. 또한 데친 채소는 부피가 줄어들어 더 많은 양의 식이섬유를 편안하게 섭취할 수 있고 위장에 주는 부담이 적어, 소화력이 약한 분들도 지속 가능하게 샐러드 식단을 유지할 수 있는 지혜로운 방법입니다.
운동 직후 45분 이내에는 근육의 회복과 합성을 돕는 영양 흡수율이 극대화되는데, 이때 양질의 단백질과 약간의 빠른 탄수화물을 함께 섭취해 주면 근손실을 막고 근육 성장을 가속하는 데 결정적인 도움을 줍니다. 무작정 굶는 것이 아니라 운동으로 지친 몸에 필요한 연료를 적절히 공급해 주어야만 대사가 활발해지고 탄탄한 몸매를 만들 수 있으므로, 운동 후 단백질 쉐이크나 삶은 달걀 한두 개를 챙겨 먹는 습관을 들이세요.
요가와 명상은 자신의 몸과 마음의 소리에 집중하는 '마음챙김' 능력을 길러주어 가짜 배고픔과 진짜 배고픔을 구별하는 인지 능력을 향상시킵니다. 스트레스 상황에서 감정적으로 음식을 찾는 습관을 객관적으로 바라보게 함으로써 충동적인 폭식을 조절할 수 있는 심리적 힘을 제공합니다. 깊은 호흡을 통해 부교감 신경을 활성화하면 불안감이 감소하고 식욕 조절 호르몬이 안정화되어 거식이나 폭식 같은 섭식 장애를 극복하는 데 긍정적인 영향을 미칩니다.









